aif.ru counter
29.05.2019 15:30
52

Эксперты рассказали, какого качества фарш продают в нашей стране

Исследование показало, что чаще всего фарш не содержит хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и плёнок.
Исследование показало, что чаще всего фарш не содержит хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и плёнок. © / pixabay.com
Сыктывкар, 29 мая - Аиф-Коми.

Роскачество провело исследование фарша. Специалисты ведомства выяснили, какой полуфабрикат поступает в продажу и действительно ли приготовленный дома фарш лучше магазинного.

В ходе лабораторного анализа в фарше «Домашний» двух торговых марок: «Рестория» (Московская область) и «Ариант» (Челябинская область) обнаружили антибиотики. А в полуфабрикате торговых марок «Мясницкий ряд» и «Мясновъ» (Московская область) исследователи зафикисровали листерии, наличие которых не допускается техническим регламентом Таможенного союза.

По результатам исследования претендовать на российский Знак качества сможет фарш «Домашний» под торговой маркой «Хороший вкус» (Свердловская область). Этот полуфабрикат соответствовал не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Кроме того, эксперты опровергли распространённые потребительские мифы.

Результаты лабораторных исследований позволяют утверждать, что при производстве большей части продукции использовалось только свежее мясо. Однако фарш может испортиться в процессе хранения или реализации в случае несоблюдения температурных условий. Также исследование показало, что чаще всего фарш не содержит хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и плёнок. Не подтвердились опасения потребителей о том, что при изготовлении фарша производитель, помимо указанного в маркировке мяса, добавляет в него и другое, более дешевое. Количественный гистологический анализ не выявил незаявленных видов мяса в составе фарша «Домашний».

Кстати

По результатам исследований производители были поставлены в известность о выявленных нарушениях. В Роскачество поступило уведомление о проведении корректирующих мероприятий на предприятиях, выпускающих фарш ТМ «Мясновъ» и «Черкизово»

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество