Роскачество впервые исследовало ряженку, которая продаётся в российских магазинах. Эксперты исследовали 20 торговых марок ряженки, произведённой в 12 регионах России, в том числе Вологодской, Белгородской, Ленинградской, Свердловской областях, Краснодарском крае и Москве. Ровно половина из исследованных товаров претендуют на получение российского Знака качества.
Фальсификат в этом сегменте не обнаружен.Фото: pixabay.com/ pixabay.com
Специалисты отметили, что во всей исследованной ряженке нет крахмала и каррагинана, которые используются как загустители, не обнаружено синтетических красителей, стабилизаторов и консервантов. В ней также не оказалось растительных жиров, то есть фальсификат в этом сегменте не обнаружен.
Среди исследованных марок лучшей стала ряженка «Авида», «Агрокомплекс», «Вкуснотеево», «ВкусВилл» (термостатная), «Вологжанка», «Домик в деревне», «Коровка из Кореновки» (термостатная), «Кубанский молочник», «Мясновъ» (термостатная) и «Рузская».
Кстати, эксперты выявили единичные нарушения: у одной ряженки присутствуют бактерии группы кишечной палочки, у двух других — мало полезных бактерий и белка. В основном замечания к продукту связаны с привкусом пастеризации и кормовым запахом.
При выборе в магазине помните, что ряженка хранится строго в холодильнике при температуре не выше 8–10 °С в основном не более 2–3 недель. Правильный состав ряженки — молоко и закваска. В ней запрещены любые добавки: крахмал, сахар, стабилизаторы, красители и т п. Но не бойтесь слов на этикетке «нормализованное молоко» — это молоко, в котором содержание молочного жира и белка приведено в норму по стандарту на ряженку.
Эксперты рассказали, какие солнцезащитные кремы вызывают раздражение кожи 
Роскачество: бюджетные утюги не выдержали испытаний и сломались 
Роскачество назвало самые надёжные смартфоны на российском рынке 
В Роскачестве назвали лучшие бюджетные модели беспроводных наушников 
В Роскачестве выяснили, какие приложения-будильники опасны для смартфонов