Роскачество исследовало пельмени 48 торговых марок российского производства. Стоимость пельменей на момент закупки составила от 91,98 до 640 рублей за один килограмм.
![Предприятие планирует получить еврономер, который позволит выйти на международный уровень.](https://aif-s3.aif.ru/images/016/375/d5ee94461a46a2763543ee693de68ee6.jpg)
Результаты испытаний развеяли миф, что в фарш вместе с мясом перемалываются и кости. Исследование показало, что перемолотых костей в мясном фарше нет. Также специалисты не нашли в составе крахмал, который производители добавляют в мясную составляющую пельменей для склеивания фарша.
![На сайте легко можно найти товары, проверенные экспертами и получившие знак качества в разных категориях.](https://aif-s3.aif.ru/images/016/320/4a2f8f2f4d48620574d3e7a798c01edd.jpg)
Согласно ГОСТу, мясной начинки в пельменях должно быть не менее 50%. 27 брендов соответствовали требованиям. При этом, как показали лабораторные испытания, ни одна торговая марка не смогла претендовать на российский Знак качества.
Но некоторые торговые марки заслужили достаточно высокий рейтинг Роскачества. В десятку лучших пельменей вошли следующие марки:
- «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг).
- «Дымов» – 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг).
- «Цезарь» – 4,36 балла (427 руб. за 1 кг).
- «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг).
- «Ермолино» – 4,35 балла (153 руб. за 1 кг).
- «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг).
- «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг).
- «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг).
- «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг).
- «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).
Кстати, идеальный пельмень по стандарту Роскачества – это пельмень, в котором теста меньше, чем начинки, а начинка состоит исключительно из мясного фарша (из мышечной ткани) с луком, без загустителей. Такие пельмени мы готовим дома.