Перцы, баклажаны и томаты — одни из самых любимых у большинства садоводов культур. С этими овощами готовят салаты, вторые блюда, супы, разносолы. Перечень рецептов — огромен. Плюс внутри скрыты самые разные полезные микроэлементы, помогающие нашему организму быть здоровым и защищаться от болезней. Чтобы получить урожай самостоятельно, нужно пройти целый квест, который начинается с горсточки маленьких семян в вашей ладони. О том, как вырастить рассаду, рассказал директор Ботанического сада им. А. Г. Генкеля ПГНИУ, председатель Пермского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Союз садоводов России» Сергей Шумихин.
Выбираем семена
— Как выбрать семена для посева?
— У садоводов, которые регулярно занимаются выращиванием овощей, на примете уже есть испробованные сорта. Год из года они дают хороший результат, люди к ним привыкли. Если кто-то хочет попробовать что-то новенькое, то сначала лучше почитать литературу и поискать отзывы, обратить внимание на характеристики культуры (цвет, размер и т. д.), сроки её созревания и особенности ухода.
— Когда высевать перцы, томаты и баклажаны на рассаду?
— Если речь о тепличных сортах, то обычно это делают в середине — конце февраля. Когда рассада предназначается для выращивания в открытом грунте, сроки другие — середина — конец марта. Обычно в почве делают небольшие бороздки (они не должны быть глубокими). Посев проводят на глубину, не превышающую двух-трёх высот семян (это около 5 мм). Сверху их можно запорошить речным песком или той же почвой. Затем накрываем ящики плёнкой или стеклом и ставим в тёплое тёмное место. Когда ростки начнут проклёвываться, посевные лотки сразу переносят на свет.
— Как правильно увлажнять и подсвечивать рассаду?
— Полив должен быть аккуратным — сначала из пульверизатора. Необходимо следить, чтобы почва оставалась влажной. Ни в коем случае не берите лейку — грунт может «заплыть». Обеспечиваем рассаде 12-часовой световой день с помощью специальных ламп. Использовать их придётся достаточно долго, примерно до конца марта. Поэтому лучше рассчитать, насколько рентабельно это будет для вас.
Первый «переезд»
— Как определить, что уже пора пикировать рассаду в стаканчики?
— Верный признак — появление второго или третьего характерного для этого растения листа. Им предшествуют два семядольных (они заложены в семени). Перцы, томаты и баклажаны, как правило, пикируют в стаканчики один раз. Происходит это примерно через месяц после посева. В открытый грунт их пересаживают примерно в начале июня, в теплицу — чем раньше, тем лучше.
— Хорошо переносят пикировку томаты, перцы и баклажаны?
— У этих растений мочковатая корневая система. В стадии проростка у всех у них есть главный корень. Однако даже если он повреждается во время пикировки, у перечисленных культур хорошо развиваются придаточные. Поэтому томаты и баклажаны хорошо переносят пересадку, чуть хуже перцы.
— Где рассаде будет комфортно?
— Желательно, чтобы в помещении были хотя бы небольшие перепады температуры: днём — теплее, ночью — прохладнее. Это может быть зимний сад или хорошо утеплённая лоджия. В квартире, где работают батареи, воздух обычно слишком тёплый и очень сухой.
— Нужно ли подкармливать рассаду?
— Рассаду начинают подкармливать примерно через 2 недели после пикировки и делают это через каждые 2-3 недели. При этом используют комплексное минеральное удобрение. Вносят подкормку в растворённом виде по влажной почве (следует полить рассаду, а через пару дней — удобрить), по сухой — нельзя.
Снова «на чемоданах»
— Когда переносить рассаду на постоянное место?
— Сроки высадки зависят от ваших возможностей. Если есть капитальная теплица, где температура воздуха не опускается ниже критической отметки в +12... +14°С, то это можно делать где-то к концу апреля. Поначалу рассаду лучше держать под укрывным материалом, ведь температура внутри меняется в зависимости от того, солнечная погода или пасмурная. Чтобы не обжечь рассаду, не вызвать её гибель или угнетение, нужно корректировать перепады. А укрывной материал не только сохраняет тепло, но также обеспечивает притенение. Если у вас нет постоянной теплицы и вы пользуетесь плёночным укрытием, рассаду следует высаживать несколько позже, примерно в середине мая. В открытый грунт это делают, как правило, после минования угрозы последних заморозков. Раньше считалось, что этот срок приходится на 10 июня. Но всё меняется. Погода постоянно преподносит нам сюрпризы. Сейчас в открытый грунт рассаду высаживают немного раньше — ориентировочно в начале июня, когда действительно уже нет сильных перепадов температур и ночных заморозков.
Ставим диагноз
Здоровье рассады зависит от созданных вокруг неё условий. Из-за недостатка света, слишком обильного полива, неподходящей температуры воздуха растения могут заболеть. Есть несколько признаков, которые позволяют понять, что что-то не так. Задача садовода — вовремя подмечать такие «симптомы».
Вытянутость и «бледность» рассады, тонкие стебли. К этому обычно приводят нехватка света и слишком высокая температура воздуха в помещении.
В случае, если растения падают и погибают, значит, имеет место переувлажнение грунта. В нём развиваются грибные заболевания. У побегов может почернеть стебель. Затем они погибают. На чрезмерное увлажнение также указывает плесень на почве.
Белые и жёлтые пятна на листьях. Образуются по разным причинам, в числе которых солнечные ожоги. Если после полива на растение попадают яркие солнечные лучи, капли воды действуют наподобие линз. Ещё одной причиной может стать недостаток азота или магния в почве. Третий вариант — заболевания, к примеру, вирусные.
Чем полезны томаты
Если в том, выращивать ли перцы и баклажаны, садоводы иногда и сомневаются, то томаты на повестке дня в любом случае. И не зря, говорят в Роспотребнадзоре.
— Томаты полезны для организма, так как содержат в себе многие витамины и минеральные вещества. Так, магний нужен для работы сердца и наших сосудов. Кроме того, он участвует в строении мышечной ткани. Кальций необходим как взрослым, так и детям: он используется организмом при строении костной ткани. Также микроэлемент укрепляет сердечную мышцу, снижая вероятность развития заболеваний миокарда. Йод требуется в больших количествах эндокринной системе, которая синтезирует огромное число гормонов, регулирующих работу всего организма человека. Фтор нейтрализует вредные вещества. Кроме этого, он является составляющей эмали зубов. Калий участвует в работе выделительной и сердечно-сосудистой системы, входит в состав костей, мышечной ткани. Медь нормализует работу нервной системы и состояние суставов. Железо улучшает обмен кислородом в организме и противостоит появлению анемии. А если говорить о витамине С, то помидоры превосходят даже цитрусовые по его содержанию, — рассказывают специалисты Роспотребнадзора.
В томатах есть и другие полезные микроэлементы. Это витамины А, В2 и В3. Первый участвует в клеточном обмене, помогает поддерживать мо 38f лодость кожи, необходим для наших глаз. Недостаток может стать причиной ухудшения зрения.
Витамин В2 используется нашим организмом практически для всех процессов, в том числе — для поддержания работы нервной системы.
Витамин В3 не только заботится о коже, но и является составляющей наших волос. Также этот микроэлемент способствует укреплению иммунитета и поддержанию нервной системы.