Что делать, если под 40 лет накатывает тоска и жизнь кажется бесконечным днём сурка? Владелица салона красоты Людмила Теличко из Сыктывкара взяла и… завела гусей. Да так увлеклась, что теперь её ферму «Гуси у Люси» знают далеко за её пределами.
Птичье царство
Людмила Теличко — успешный парикмахер с собственной клиентурой в столице Коми, муж — прораб на стройке, дети учатся: дочь в школе, сын — в техникуме. Живи да радуйся городским комфортом.
Но летом всё меняется. Семья перебирается в деревню Большая Слуда, в двадцати минутах от города. И Людмила с головой уходит в хозяйство — управляется с целым птичьим царством.
Птица содержится круглый год. Зимой спасает автоматика: поилки и кормушки включаются по таймеру, свет и тепло через умные розетки. Но по выходным, а то и чаще, Теличко всё равно приезжают — проверить, накормить, обогреть. Ночевать остаются в деревенском доме, а к понедельнику снова в город.
«Пока удаётся совмещать город и деревню. Но каждый раз, когда мы в городе, рвёмся обратно», — признаётся Людмила.
Перемены начались за год до сорокалетия. Привычная жизнь перестала вдохновлять.
«Я подумала: ну уже сорок лет, большая часть жизни прожита. А почему бы просто не взять и не поменять всё кардинально?» — рассказывает она.
Участок в 20 соток в деревне Большая Слуда, что в 20 км от сыктывкарского микрорайона Эжва, у семьи уже к этому времени был. Людмила, городская жительница до мозга костей, неожиданно для себя увлеклась цветами — даже организовала дачный клуб: приглашала агрономов, ездила по питомникам, делилась опытом с садоводами. Но для полной идиллии не хватало малого… пары белых кроликов.
«Чтобы по утрам, когда я пью кофе на уютной веранде, ко мне подбегали кролики, а я угощала бы их морковкой», — мечтательно вспоминает Людмила.
Муж Алексей идею поддержал. Он вообще привык поддерживать жену во всех её начинаниях. И построил… курятник. Да такой просторный, что сажать туда двух кроликов было как-то даже неловко. Решили: не пропадать же добру — и купили кур.
«Муж предложил взять бройлеров. Тут папа подключился — давай гусей заведём. Поехали за гусями — увидели уток, взяли заодно и их. До кучи прихватили индюков. А в углу ещё уголочек остался — ну как без перепелов?» — смеётся Людмила.
Так участок, который задумывался как цветущий оазис с двумя декоративными кроликами, превратился в полноценный птичий двор. Кроликов, кстати, тоже завели, но уже на следующий год.
В первый сезон договорились: просто попробуем, посмотрим, кто приживётся. На следующий год птиц стало больше. Купили инкубатор, начали выводить птенцов сами.
«Это затягивает. Выращивать от яйца до взрослой особи — невероятно интересно», — признаётся Людмила.
Сегодня на ферме «Гуси у Люси» обитают несколько пород кур, индюков, две породы уток, две породы гусей, три породы кроликов, пять пород перепелов. И в инкубаторе зреют ещё яйца павлинов. Всего 300 голов.
«Надеюсь, на этом остановимся. Но это не точно», — улыбается она.
Гуси — её особая любовь.
«Куры — они простые, бесхитростные, что с них взять. А гуси — это душа. С характером, с чувством собственного достоинства. Умные, интересные. Хочется новых пород — не только на стол, а для красоты и удовольствия».
Городские друзья до сих пор в шоке. Ещё недавно Людмила ходила в театры, была завсегдатаем светских встреч. А теперь с утра до вечера в сапогах и с кормом.
«Многие крутят у виска. Не понимают, как я, далёкая от всего деревенского, завела такое хозяйство, — говорит она, и объясняет: — С птицами я отдыхаю душой. Ты им заботу — они тебе яйца и мясо».
Страха, по её словам, не было вообще: «Мы ничего не боялись и не боимся. Было желание — пробовать новое, менять жизнь».
Учиться не поздно
На учёбу Людмила пошла, когда ферме было уже два года. Думала, знает о птице уже всё. Оказалось — почти ничего.
«Самым неожиданным для меня стала не работа с птицей. Законы, налоги, ветеринарный учёт — вот что по-настоящему пугало, — поясняет она. — Когда эмоции улеглись, пришло понимание: серьёзный бизнес требует серьёзного подхода».
Главное открытие, которое она сделала на обучении в школе фермеров, перевернуло отношение к бумажной работе. Она увидела всю систему ветеринарного контроля иначе. Все требования и проверки — не бюрократические придирки, а гарантия того, что на стол к людям попадёт качественный продукт.
Раньше всё делалось по наитию. Теперь — с калькуляцией.
«Простой пример: держать гусей зимой ради яиц невыгодно, — объясняет Людмила. — Корма дорогие, а яйценоскость низкая. Выгоднее весной закупить яйца и заложить в инкубатор. Экономия очевидная».
Таких нюансов набралось десятки: как сократить расходы, оптимизировать поголовье, сколько реально нужно гусей, чтобы заработать миллион.
«В голове, наконец, всё улеглось», — говорит она.
Второе открытие — люди. На учёбе появились друзья, коллеги.
«Нельзя быть одному, надо развиваться вместе», — убеждена она.
Людмила с удивлением узнала, сколько существует программ поддержки.
«Государство настроено на развитие фермерства. Надо только делать, — отмечает она. — Проблема в другом: мало желающих работать на земле. Даже морковку себе вырастить ленимся».
Людмила считает, что учиться никогда не поздно.
«Чем шире наш кругозор, тем яснее мы осознаём, как много ещё предстоит узнать. И в этот момент просыпается азарт — хочется двигаться дальше. Надо жить здесь и сейчас, позволять себе всё пробовать, никогда не отказываться от возможностей», — увлечённо говорит она.
Сама она начинала с пяти тысяч рублей — купили первых кур.
«Сейчас мы живём на своём яйце и мясе. Плюс доход от продажи перекрывает все расходы. Денег на самом деле надо немного. Нужны знания и желание работать. Ну и время, конечно», — рассказывает она.
Корма на Севере — серьёзная статья расходов: своего зерна в Коми выращивают немного, а привозной комбикорм обходится недёшево.
Выкручиваются по-старинке: сушат на зиму крапиву, выращивают картошку и морковь на своих двадцати сотках. Выручают родные и знакомые — отдают излишки урожая.
«Много читаем, даже журналы прошлых лет поднимаем: как кормили птицу наши бабушки», — рассказывает Людмила.
Собирает она и гусиный пух — в планах пошив подушек. А гусиный жир идёт и в готовку, и на домашнюю косметику.
«На гусином жиру — совсем другой вкус, — объясняет она. — А мясо не сравнить с магазинным. Наши гуси на свободном выпасе: свежая трава, чистая вода, овощи, которые сами выращиваем. И ещё любовь. Бывает, приедем с работы в десятом часу вечера и всё равно идём к ним — яблочками угостить, кабачков накрошить. Даже от породы вкус зависит, а уж от заботы — тем более».
Прославить деревню
Есть у Людмилы идея и пограндиознее — открыть двери своей фермы для гостей, принимать семьи с детьми, уставшими от города.
«Я сама прожила столько лет в суете, в стрессе, в бесконечной гонке за деньгами, что теперь хочу показать людям: счастье — в простом, — делится она. — Вот как я вижу идеальный выходной у нас на ферме: дети бегают по лужам, мы катаемся с горки, идём в лес по тропе, собираем берёзовый сок. Для детей — мастер-классы по росписи гусиными перьями, для взрослых — как правильно вязать берёзовые веники. А на столе — картошка, малосольные огурцы, гусь в казане с перловкой. Всё как у наших родителей».
Главная мечта — прославить деревню Большая Слуда.
«Сделать её центром притяжения, местом силы. Чтобы к нам ехали не только из окрестностей, а со всей России — за самобытностью, за вкусной домашней едой», — мечтает она.
Все на подхвате
Без семьи, признаётся Людмила, ничего бы не вышло. Муж Алексей — золотой человек, главная опора.
«Нет такого: это твоя работа, а это моя. Мы все на подхвате — делаем то, что нужно здесь и сейчас», — улыбается она.
Дети тоже в деле. Семилетняя дочка отвечает за своих маленьких гусят и уток — кормит их, пока родители на работе. Старший сын учится в Подмосковье на ихтиолога и планирует вернуться в родную республику: мечтает выкопать пруд, разводить карпов и карасей. Будет ещё и рыбная ферма.
«Сильно не нагружаем, всё по желанию, — объясняет Людмила. — Чтобы у детей был интерес. Мы не заставляем, просто показываем им жизнь, настоящие ценности. Хотелось бы, конечно, чтобы остались. Но принуждать не буду. Главное — чтобы были счастливы».
Родители тоже помогают. У них своё хозяйство — козы, поросята. Они выручают с забоем, ощипыванием, переработкой мяса. Мама делится рецептами, которые ещё от бабушки достались. Брат на подхвате по части логистики: отвезти, привезти.
Главный индикатор успеха для Людмилы — полные холодильники и благодарность людей, которые пробуют её продукцию.
«Своё мясо — оно другое, — говорит она. — Когда люди говорят: «Как вкусно!» — для меня это самая большая награда».
По её словам, нет ничего невозможного, было бы желание. Счастье, считает она, в мелочах. И в гусях, конечно.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
