Республика Коми готовится к яркому финалу летнего сезона: семейный фестиваль дикоросов «Гриб» станет завершающим аккордом проекта «КомиЛето» и одновременно амбициозной попыткой превратить природные богатства региона в экономический ресурс и «магнит» для туристов. О том, как «тихая охота» становится полноценным туристическим продуктом, рассказала министр туризма Республики Коми Мария Бадмацыренова.
Ценный дар
«Статус Коми как грибной столицы России подкреплён научными данными – согласно исследованиям Коми научного центра (ФИЦ Коми НЦ УрО РАН), республика входит в число лидеров страны по запасам съедобных грибов, – отмечает Мария Бадмацыренова. – Важную роль здесь играет широкое распространение белого гриба: он массово встречается в таёжных массивах, высоко ценится в гастрономии за насыщенный вкус и аромат, а также за способность сохранять качества при разных способах заготовки».
Эта особенность делает гриб не только сезонным лакомством, но и перспективным продуктом для переработки и экспорта.
Интерес к сбору дикоросов в регионе растёт. Люди всё чаще воспринимают «тихую охоту» как часть образа жизни – способ провести время на природе, узнать что-то новое о родном крае, прикоснуться к традициям.
«Стало очевидно, что нужен формат, который объединит эти направления», – говорит глава министерства.
Так и родилась идея фестиваля «Гриб»: он должен стать пространством, где встречаются наука, гастрономия, предпринимательство и культура.
От хобби к экономике
Для сельских территорий заготовка и переработка дикоросов могут стать источником дохода круглый год.
«Развитие грибного туризма способно дать мультипликативный эффект для местных сообществ: туристы обеспечивают загрузку гостиниц, общепита и транспортных компаний, а главное – формируют устойчивый спрос на продукцию местных переработчиков. Мы видим в этом возможность для развития малого предпринимательства в сельских территориях, где заготовка и переработка грибов могут стать круглогодичным источником дохода для жителей», – подчёркивает Мария Бадмацыренова.
Такой подход позволяет раскрыть уникальный природный и гастрономический потенциал региона и сделать его узнаваемым на всероссийской карте событийного туризма.
Традиции как живая практика
Одним из организаторов фестиваля выступает Финно-угорский этнокультурный парк. Его сотрудники делают ставку на то, чтобы традиции не выглядели как музейная экспозиция, а становились частью живого опыта.
«Грибной фестиваль станет настоящим местом сохранения исконных традиций Коми края – от собирательства и приготовления пищи до национальных игр, песен и танцев, – сообщили нам в этнопарке. – Здесь будут организованы этнические локации, ярмарка мастеров, интерактивные площадки».
Таким образом, гости фестиваля смогут не просто посмотреть, а «прожить» эти традиции – попробовать, поучаствовать, научиться.
«Фестиваль комплексно раскрывает тему дикоросов: тема грибов будет обыграна как в гастрономической программе, так и в творческих и интерактивных площадках», – отмечает Мария Бадмацыренова.
В гастрономической зоне гости смогут попробовать блюда северной кухни с грибами, познакомиться с разными видами заготовок – сушёными, маринованными и другими – и узнать, как лесные дары становятся частью повседневного и праздничного меню.
Особое внимание уделено образовательной и детской программам.
«Дети смогут научиться отличать ядовитые грибы от съедобных, оказывать первую помощь и ориентироваться в лесу», – говорит министр.
Культурная программа фестиваля рассчитана на самую разную аудиторию. Современные исполнители соседствуют с хранителями традиций, а поп-ритмы – с коми фольклором. Такой баланс позволяет привлечь и молодёжь, и семьи с детьми, и ценителей аутентичной культуры.
«В песнях коми фольклора мотивы «тихой охоты» и даров леса звучат, как часть большой северной истории, как естественный и привычный элемент жизни, в котором соединяются труд, забота о семье и уважение к природе», – говорит Мария Бадмацыренова.
Именно в этом и заключается идея фестиваля: показать, что природа – это не фон, а активный участник нашей жизни, источник ресурсов, вдохновения и традиций.
Фестиваль «Гриб» завершает проект «КомиЛето». Он собран под единым брендом с другими летними мероприятиями, чтобы показать многогранность края: от природных ландшафтов до культурных традиций и гастрономических особенностей.
«Фестиваль призван превратить этот запрос в устойчивый туристический поток, который будет работать на экономику региона не один день, а формировать привычку приезжать в Коми за лесными дарами ежегодно», – говорит министр.
Программа мероприятия
Фестиваль пройдёт 4 и 5 сентября в Кировском парке Сыктывкара. Программа выстроена так, чтобы быть интересной всем: здесь есть место и науке, и гастрономии, и музыке, и практическим навыкам.
- 4 сентября, 15.00 – пленарное заседание в Национальной библиотеке
Тема: «Дикоросы России: от семейного увлечения к туристическому бренду». В дискуссии примут участие микологи, экскурсоводы и представители ресторанного бизнеса. Они расскажут, как дикоросы становятся частью экономики и гастрономии региона, какие перспективы у грибного туризма и как развивать локальные бренды.
- 4 сентября, 17.00–21.00 – торжественное открытие и концертная программа
На сцене выступит «Турбомода» – танцевальная поп-группа, знакомая многим по хитам 2000-х: «Мама», «Турболюбовь», «Лето», «Школа». Их музыка – это заряд позитива и энергии, которая отлично впишется в семейный формат фестиваля. Порадует слушателей и Алексей Берёза – бард и автор песен, известный по работам для Кати Лель, Анны Семенович и группы «Белый орёл». Его лирические и душевные композиции добавят программе камерности и уюта. Ещё один «гвоздь» программы – проект MoroZka – поп-музыка с элементами народного исполнения. Такой синтез жанров особенно уместен на фестивале, где традиции встречаются с современностью.
5 сентября, с 10.00 до 19.00 гостей ждут:
- Лекторий – короткие познавательные лекции о грибах, правилах сбора и безопасном поведении в лесу.
- Торговля – ярмарка с блюдами из грибов, дикоросами и локальной продукцией от местных производителей.
- Сценическая и развлекательная программы – выступления артистов, конкурсы и интерактивы.
- Экскурсии к «Грибному переулку» – тематические прогулки, где можно узнать о местных видах грибов и традициях их сбора.
- Кулинарные и творческие мастер-классы – практические занятия по приготовлению блюд из дикоросов и созданию сувениров.
- Детская интерактивная программа – игры, квесты и обучающие активности, адаптированные для детей.
Фотозоны, ярмарка сувениров и тематические активности для всей семьи – возможность сделать памятные снимки и приобрести изделия местных мастеров.
Напомним, ранее на чемпионате по сбору грибов в Коми нашли гриб весом 1,5 кг. Полную программу мероприятий на выходные 5-6 сентября в Коми читайте здесь.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
97-лет Ухте, «Гриб» и «Турбомода». Программа на выходные 5-6 сентября в Коми 
Республика Коми отмечает 105‑летие: ссылка на трансляцию большого концерта 
Агутин, шаньгофест и шествия. Кто выступит в День Республики Коми 
105 лет Республике Коми. Полная программа и куда сходить в Сыктывкаре 
Прыжки с парашютом и национальная борьба: программа Дня ВДВ в Корткеросе