Слипшиеся макароны, плов без мяса. Разгорелся скандал из-за обедов в школе

Вокруг темы школьных обедов всегда много споров. А когда ребёнок, едва переступив порог дома, говорит, что весь день голодный, в школе не ел, там всё невкусное, у родителей невольно сжимается сердце. Как мамам и папам разобраться: это просто детское «не хочу» или за отказом от еды действительно стоит проблема с качеством питания?

Заморозка из Кирова

В Ухте родители учеников школы № 20 массово жалуются на качество обедов. По их словам, еда в столовой оставляет желать лучшего: макароны подаются слипшимся комом, каши — с комочками, а в супе вместо мяса плавают жир и кости. Особое возмущение вызвал плов, в котором дети с трудом находят крошечные фрагменты, отдалённо напоминающие мясо.

Ситуация дошла до главы города Марины Метелёвой. В ответ на жалобы администрация организовала внеплановую проверку с участием родительского контроля. Официальные итоги оказались неожиданно радужными: проверяющие заявили, что еда вкусная, качественная и напоминает домашнюю. Одна из проверяющих мам даже сравнила школьный завтрак с вкусом из детства.

​Финиш в инфекционке. Первенство России обернулось массовым отравлением Подробнее

Однако такой вердикт устроил далеко не всех. Многие родители уверены: к визиту комиссии в столовой подготовились заранее, а в обычные дни ситуация совсем иная. По их мнению, это связано с тем, что для готовки используются завозные полуфабрикаты.

«Тендер по питанию в этом году выиграла Кировская организация. Ещё вопрос, в каком виде они всё это доставляют. По нормам в школьных организациях должны быть котлеты, приготовленные на пару, а получаем полуфабрикаты. При этом стоимость обедов из-за логистики подорожала», — считает мама одного из учеников Ирина И.

В администрации пообещали и впредь делать проверки, в том числе без предупреждения.

К сожалению, были в республике и ситуации, когда дети жаловались не только на вкус школьных обедов, но и оказывались на больничной койке с отравлениями.

Рецепт для всех

Сейчас каждая школа или муниципалитет формирует техзадания на закупку самостоятельно — отсюда разный подход к качеству, ассортименту и выбору поставщиков.

Председатель правительства региона Дмитрий Братыненко на недавнем аппаратном совещании отметил, что такая самодеятельность недопустима. Он поручил профильным органам исполнительной власти и главам муниципалитетов провести комплексный анализ закупочной деятельности: изучить, у каких поставщиков и на каких условиях школы приобретают продукты, а также детально проанализировать практику составления технических заданий, так как ошибка может содержаться именно в них.

«Нельзя допускать ситуаций, когда наших детей кормят некачественными продуктами. При заключении контракта на поставку школьного питания необходимо тщательно подходить к составлению технического задания», — подчеркнул он.

Два года учился глотать. Ребёнок выпил средство для чистки и еле выжил Подробнее

В региональном правительстве также рассматривают возможность внедрения единого стандарта для всей республики. Унификация контрактов и техзаданий поможет исключить лазейки для некачественных товаров и сделать систему прозрачной.

Отдельный акцент сделали на поддержке региональных производителей. В республике есть всё необходимое — от свежего молока до яиц, качественной птицы, рыбы.

«При организации питания, в том числе на спортивных и общественных мероприятиях, приоритет должен отдаваться именно местным фермерам и предприятиям. Это не только гарантия свежести продуктов, но и важный вклад в развитие экономики региона», — напомнил Дмитрий Братыненко.

Не съедено — не значит плохо

Педиатр, врач-кардиолог, председатель комиссии Общественной палаты по социальным вопросам, доктор медицинских наук Наталья Кораблёва:

«Часто можно услышать жалобы, что детей кормят „пустыми“ углеводами — одними булками да кашами. Я смотрю на эту ситуацию с двух сторон: профессиональной и родительской. И важно понимать, что школьное меню — это не чья-то фантазия, а строгая система, прописанная в СанПиН. Там заложены принципы сбалансированного рациона. За годы учёбы моего ребёнка я ни разу не сталкивалась с тем, чтобы завтрак состоял только из углеводов. К каше всегда полагается белковое дополнение — сыр или масло.

Конечно, как мама, я прекрасно понимаю желание родителей видеть на столе у детей больше свежих овощей, фруктов, качественного мяса и рыбы. Но здесь мы упираемся в суровую юридическую реальность — 44-й федеральный закон. Он вынуждает школы выбирать поставщиков, предлагающих наиболее выгодную цену. Да, замороженные продукты — это не идеал. Но при этом всё, что попадает в школьную столовую, проходит строгий контроль и разрешено для детского питания.

Ещё один острый момент — „съедаемость“. Родители часто делают вывод: если ребёнок вернулся голодным, значит, еда плохая. Но это не всегда так. У всех разные пищевые привычки, сформированные дома. Кто-то просто не привык к определённым блюдам. И это вопрос адаптации, а не качества продуктов. Школы сегодня максимально открыты для родителей. Если вас беспокоит, чем питается ваш ребёнок, не нужно строить догадки. Достаточно просто подойти к классному руководителю и договориться о посещении столовой в составе комиссии».

Сальмонелла и розовые котлеты. Откуда в школах кишечная инфекция? Подробнее